Apfel-Zitronen-Vanille-Kuchen

Ich hoffe ihr hattet alle ein schönes langes Wochenende und habt es euch gut gehen lassen. Das Wetter war nicht wirklich frühlingshaft und irgendwie ist es langsam aber ganz sicher ziemlich deprimierend dass sich der Frühling so gar nicht durchsetzen mag oder? Da ja bekanntlich jammern wenig hilft (also wenn es helfen würde, dann würde ich definitiv jammern was das Zeug hält!), muss man einfach das Beste aus der Situation machen und deshalb habe ich heute ein wunderbar leckeres und sehr einfaches Rezept für euch, dass auf herrliche Weise süsses, saures und apfeliges miteinander verbindet. 

Die Kombination Vanille / Zitrone finde ich persönlich ganz wunderbar und dieser schnelle Apfelkuchen vereint beide Aromen und ist luftig-locker, da zunächst ein Rührteigboden mit den Apfelspalten vorgebacken wird und dann ein Ei-Sahne-Guss dem ganzen ein leichtes Häubchen aufsetzt. Hier das Rezept für den 

Apfel-Zitronen-Vanille-Kuchen

Mit etwas Puderzucker bestäubt und eventuell mit ein paar Zitronenzesten macht der Kuchen schon alleine durch den köstlichen Duft gute Laune. Wer mag serviert dazu noch Schlagsahne oder an heissen Sommertagen (optimistisch denken!) eine Kugel Vanilleeis. Die Äpfel kann man übrigens prima durch Birnen ersetzen!

Kommt gut in die - angenehm kurze - Woche und lasst es euch gut gehen, ob mit Sonnenschein oder ohne, aber hoffentlich mit Kuchen!

Alles Liebe von Frau Süd

Wünschenswert: World Baking Day

Gestern war World Baking Day und neben Eiern, Butter und Mehl benötigt man eines: Rezepte. Nord & Süd können davon nicht genug bekommen, denn wir lesen Backbücher wie wohl andere Leute Romane - von der nicht enden wollenden Begeisterung für Food-Fotografie mal ganz zu schweigen. 

Backbücher sind also was feines und auch für dieses Jahr sind schon wieder viele interessante Neuerscheinungen (für August/September 2013) angekündigt. Hier die ersten Favoriten aus Nord:

Auf das erste Backbuch von Laura Seebacher, Inhaberin des Hamburger Cafes "Liebes Bisschen" bin ich besonders gespannt. Mit den soliden und routinierten GU als Verlag sollte da nichts schiefgehen.

Auch ein Selbstläufer sind die Backbücher von Annik Wecker, für mich bestechen jedoch mehr die Rezepte als die Bilder.

Noch ein großer Name: Peggy Porschen. Ich mochte ihr "Botique Baking" schon sehr gern, da der Schwerpunkt endlich nicht mehr auf dem Design lag. Ähnliches erhoffe ich zu meinem Lieblingsthema Cupcakes. 

Blechkuchen von Ira König. Thorbecke mausert sich still und heimlich zum Herausgeber besonders schöner Rezeptbücher, die allerdings leider oft sehr schmal daherkommen.

Nochmal Thorbecke: ein Familienbackbuch von Julian Day mit den Rezepten der Meg Rivers Artisan Bakery.

Thorbecke zum Dritten: Resteverwertung von altbackenem Brot - genau nach meinem Geschmack und dem von Camile Antoine!

Veronique Witzigmann ist eher für ihre Marmeladen bekannt, ihr erstes Backbuch hat mich nicht soo umgehauen. Mal sehen, was sie hier zusammengetragen hat.

LEON - ein Dutzend Restaurants ins London sprechen für sich. LEON bietet zum dritten Mal leckere und gesunde Rezepte

Wie haltet ihr es mit Backbüchern und Rezepten?

Welches Buch wäre hier euer Favorit?

Liebe Grüße, Frau Nord

My instalife

... in der schon zwanzigsten Woche des Jahres zwo-null-eins-drei war wetter-wechselhaft, spargelig-lecker, blumig-bunt, yoga-fleissig, bastelig-toll & lese-freudig.

Ich hoffe ihr alle hattet eine wunderbare Woche und könnt euer langes Wochenende in vollen Zügen geniessen, natürlich mit Sonnenschein, gutem Essen und glücklichen Momenten! 

Frohe Pfingsten und alles Liebe von

Frau Süd

Gruß aus dem Garten

Den gestrigen Nachmittag haben wir bei herrlichstem Wetter im Garten verbracht! 
Was habt ihr schönes gemacht? Hier ein paar Schnappschüsse aus Nord:

 

  

Der Eistee ist auch ganz schnell hergestellt und sehr erfrischend! 2 Beutel grünen Tee in einem Becher mit heißem Wasser überbrühen, 2 Minuten ziehen lassen. Ich trinke Tee grundsätzlich ungesüßt, wer mag, kann jetzt Zucker dazugeben. 

Währenddessen eine Bio-Zitrone und eine Gurke säubern und einige Scheiben davon abschneiden, die Zitrone nach Belieben noch auspressen. Alles mit frischer Minze in einen Krug geben. Den abgekühlten Tee dazugeben und mit eiskaltem Wasser sowie ggf Eiswürfeln auffüllen. 

Ich habe mir ja vorgenommen, mehr grünen Tee zu trinken  - nur leider schmeckt er mir nicht besonders. Dieses Wasser finde ich aber sehr erfrischend und lecker!

Einen wunderbaren Samstag wünscht

Frau Nord